Tourtes individuelles agneau haché/cumin/fruits secs/oignons en pâte filo

Ingrédients

• 50 gr de beurre Président
• 8 feuilles de filo
• 180 gr d'épaule d'agneau hachée
• 75 gr de pignons de pin
• 30 gr de raisins secs blonds
• 1/2 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de gingembre
• 1 grosse pincée de cumin
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel
• poivre

Préparation

Mélangez à la viande hachée le paprika, le gingembre, le cumin, les raisins secs, du sel et du poivre.

Faites sauter le tout dans une poêle 1 mn avec l'huile puis ajouter le persil. Laisser cuire environ 1 mn jusqu'à ce que la viande soit cuite.

Faites griller dans une poêle les pignons. Mélangez les à la préparation.

Découper les feuilles de filo en 4.

Badigeonnez chaque carré de beurre fondu.

Dans des moules individuels, placez 2 morceaux de filo, la farce et recouvrez des 2 autres morceaux de pâte. Emballez bien la farce.

Badigeonner de beurre et faire cuire à four moyen jusqu'à ce que les feuilles se colorent.