Éplucher les poires et l'oignon et les couper en petits dés.
Dans une poêle faire fondre le beurre et faire revenir les oignons et les poires jusqu'à ce que le mélange soit fondant.
Ajouter les épices et le miel.
Laisser mijoter 5 minutes.
Garnir les verrines de ce mélange.
Émietter le pain d'épice dans chaque verrine et y déposer une tranche de foie gras.
Bon appétit.
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