Commencez par mixer le thon. Lorsque celui-ci est suffisamment fin, ajoutez l’huile d’olive, le jus du demi-citron et l’origan, le sel et le poivre. Continuez à mixer pendant 5 minutes.
Réservez votre préparation dans un récipient hermétique pendant une nuit.
Le lendemain,mélangez pour obtenir une mousse homogène.
Servez bien frais dans des verrines accompagnée d'une généreuse cuillère à soupe de crème fraiche.
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