Verrine de topinambours

Ingrédients

• 1kg de topinambours +1 pomme de terre
• 1l eau
• sel
• poivre
• 1 portion de vache qui rit
• 1 verre de lait
• 200ml de crème fraîche

Préparation

-laver et frotter les topinambours

-éplucher et laver la PDT

-couper en morceaux les topinambours et la PDT

-cuire dans l'eau salée

-égoutter et mixer avec lait+crème+vache qui rit

-rectifier l'assaisonnement

-servir en verrine, avec des petits croutons à l'ail