Verrines de tiramisu au chocolat blanc

Ingrédients

• - 250 g de mascarpone
• - 80 g de sucre
• - 1 sachet de sucre vanillé
• - 3 gros oeufs
• - 300 g de speculoos
• - 50 g de chocolat blanc
• - 10 g de chocolat noir
• - 2 c.à s de lait

Préparation

- Pour la crème :

Faire un ruban avec les jaunes d'oeufs, le sucre et le sucre vanillé.

Y ajouter le mascarpone.

Battre les blancs en neige, les incorporer délicatement au mélange.

- Pour la base :

Faites fondre au bain-marie 40 g de chocolat blanc avec le lait.

- Le montage :

Trempez au fur et à mesure les spéculos dans le chocolat.

Alterner dans vos verrines une couche de biscuits / une couche de crème au mascarpone. Ensuite une autre couche de biscuits, et terminer par une couche de crème.

- Pour la décoration :

Râpez le reste de chocolat au-dessus de vos verrines.