Volaille farcie au riz sauvage

Ingrédients

• 1 Yaourt à la Grecque Nestlé
• 1 poulet de 1,5 kg
• 1 cuillère de fond de volaille
• 150 g de riz sauvage cuit
• 100 g de chapelure
• 1/2 pomme coupée en petits dés
• 40 g de noix hachées
• 40 g de raisins secs
• 100 ml d'eau
• Sel, poivre

Préparation

Préchauffez votre four à 200 °C (Thermostat 6).

Dans un saladier, mélangez tout d’abord le riz cuit avec la chapelure, les cerneaux de noix hachés et les raisins secs. Versez dessus le Yaourt à la Grecque de Nestlé et mélangez la préparation.

Ensuite, salez et poivrez l'intérieur du poulet, garnissez-le de la préparation et ficelez les pattes entre elles pour maintenir la farce à l'intérieur.

Puis, délayez le fond de volaille dans l'eau chaude.

Enfin, déposez le poulet dans un plat à gratin et arrosez-le de fond de volaille. Faites-le cuire au four pendant 75 minutes et arrosez-le régulièrement de son jus.

Servez pour finir les morceaux de poulet accompagnés d'une cuillerée de farce.