Wok de pintade aux légumes de Noël

Ingrédients

• 30 g de beurre Président
• 1 pintade fermière, coupée en morceaux par le volailler
• 2 oignons
• 100 g de potimarron
• 100 g de patate douce
• 100 g de châtaignes cuites
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc
• Sel
• Poivre

Préparation

Pelez et hachez les oignons. Coupez la chair de potimarron en morceaux. Pelez la patate douce et coupez-la en dés. Concassez les châtaignes.

Faites chauffer l’huile et le beurre dans le wok. Faites-y dorer les morceaux de pintade avec les oignons hachés.

A coloration, ajoutez le miel, les légumes, le vinaigre et un verre d’eau. Prolongez la cuisson 45 min. environ.

Rectifiez l’assaisonnement.

Dégustez bien chaud.