Recette Palets au gruyère

La préparation

• Préchauffer le four sur 180 °.
• Mélanger à la main le fromage râpé avec la farine.
• Ajouter le beurre ramolli et coupé en petits dés.
• Ajouter sel et poivre.
• Pétrir à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
• Mettre à refroidir au frigo pendant 1 heure.
• Faire des petites boules de la taille d'une grosse noisette et l'aplatir dans la main.
• Disposer les palets sur une plaque sans beurrer.
• Mettre au four.
• Laisser cuire en surveillant la cuisson (de 10 à 20 mns selon que l'on préfère plus ou moins grillé).