Vos amis vous font une surprise et s’invitent chez vous ? Vous êtes ravie de cette soirée improvisée, mais en ouvrant le frigo, vous ne trouvez que quelques restes de fromage. Pas de panique ! Une délicieuse recette est à portée de main : une fondue au fromage, prête en quelques petites minutes !
Pour le reste, il vous faudra un peu de beurre, de l’ail pour frotter le caquelon, du vin blanc sec ou bien du cidre (dans ce cas, oubliez l’ail et le kirsch), et des croutons (à base de biscottes ou de pain rassis) bien sûr! En quinze petites minutes, vous ferez des heureux !
Une fondue...des fondues!
Outre la Savoyarde classique (Beaufort, Comté, Emmental), il existe plusieurs recettes de fondue, que vous pouvez adapter selon les ingrédients dont vous disposez.
• Un mélange de Gruyère et d’Emmental, à parts égales, et vous voilà avec une fondue neuchâteloise.
• Avec du Camembert, du Livarot, et du Pont-l’évêque, vous obtiendrez une fondue normande.
• Au Comté, la fondue se fait jurassienne ;
• 100% Gruyère, elle devient vaudoise !
• Vous pouvez aussi, pourquoi pas, fondre pour du Morbier, du fromage à raclette, du fromage de chèvre…
Et pour varier les plaisirs et proposer une fondue plus originale à vos amis, improvisez une fondue épicée avec des poivrons et un peu de piment, aux champignons, à la tomate ou même aux truffes !
Pour le vin, vous serez sûre de ne pas vous tromper en servant un cépage de la même région que le fromage à fondre, mais à défaut, un vin blanc du Jura fera très bien l’affaire. Pour une fondue normande, le cidre sera votre allié parfait !