Recette Verrine abricots, pistaches, crème café et crêpe dentelle

La préparation

• Dans une poêle sans matière grasse, faire griller les pistaches à feu vif pendant quelques minutes, en remuant régulièrement.
• Laisser tiédir puis, à l'aide d'un grand couteau, hacher grossièrement les pistaches.
• Dans un saladier, déposer les petits pots de crème La laitière et les fouetter pour les rendre lisses.
• Egoutter soigneusement les oreillons d'abricots. Les couper en lamelles régulières.
• Dresser les verrines : verser la crème au café dans le fond de 4 verrines. Disposer les lamelles d'abricot en rosace, saupoudrer les pistaches grillées.
• Au moment de servir, broyer les crêpes dentelle (1 1/2 crêpe dentelle par verrine) sur le dessus des verrines et servir rapidement.