Doux, demi-sel, baratté, bio, léger, aromatisé…C’est fidèle à la tradition que le beurre se fabrique encore aujourd’hui. La crème est séparée du lait, puis barattée jusqu’à ce qu’elle épaississe. Et c’est tout! Un procédé 100% naturel qui en fait l’un des aliments les plus anciens et les plus authentiques du monde. Et en France plus encore qu’ailleurs, le beurre est l’atout majeur de tout un tas de spécialités régionales. Petit tour d’horizon avec des recettes par région !
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