Trucs et astuces pour équilibrer

Invitation à déjeuner, restaurant, apéritif, soirées… c’est parfois compliqué de manger équilibré ! Des solutions simples et concrètes, pour réussir, malgré tout, à bien manger en toutes circonstances !

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Grillades et brochettes

Déjeuner sur l'herbe

Fiche pratique

...au restaurant

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Entrée raffinée, viande en sauce, dessert fondant : se faire plaisir au restaurant, c’est tentant.

Mais attention au menu, pour bien manger équilibré, il faut commander varié.

Quelle chance, le restaurant est un lieu idéal pour composer des repas équilibrés à la carte !

Il suffit d’y penser !

Avant de passer commande

Service un peu long, amis retardataires, pour éviter de manger une demi-baguette en attendant, on boit quelques verres d’eau, on commande une entrée légère à partager (poireaux vinaigrette, salade de tomates, légumes grillés…) ou même un accompagnement (assiette de purée, de haricots verts, de légumes vapeur…).

Au moment de choisir

Pour manger équilibré, mieux vaut éviter la version ‘entrée/plat/dessert’, bien souvent trop riche.
On arbitre entre une version salée ‘entrée+plat’ ou une version sucrée ‘plat+dessert’.
Une irrépressible envie de frites ou de pâtes crémeuses pour accompagner viande ou poisson ?
On demande au serveur de réduire la portion prévue de moitié et de compléter avec de la salade ou des légumes pour un menu plus équilibré.

Au moment de commander

Quand cela est possible, autant demander à ce que les sauces soient servies… à part. Bien manger équilibré, demande organisation et anticipation !

Au moment de manger

Bien manger équilibré, c’est aussi savoir renoncer à finir son assiette.
Si l’on mange tranquillement, en prenant le temps de mâcher convenablement les aliments, la sensation de satiété se fait sentir environ au bout de 20 à 30 minutes.
C’est alors le bon moment pour s’arrêter de manger.

Au moment… d’y retourner

Se souvenir que, pour manger équilibré, il convient de manger plus copieusement à midi qu’au dîner.
Ne dit-on pas ‘petit déjeuner comme un roi, déjeuner comme un prince, et souper comme un pauvre’ ?

Idées de menus équilibrés pour bien manger

Menu viande :
- Des crudités légèrement assaisonnées
- Un morceau de viande blanche (moins grasse que la viande rouge) grillée ou poêlée
- Des haricots verts et/ou une purée de pommes de terre
- Un œuf à la neige

Menu poisson :
- Une salade de tomates
- Un pavé de saumon au citron
- Des épinards et du riz
- Un fromage blanc

Menu végétarien :
- Une petite salade verte au chèvre chaud
- Des pâtes cuisinées aux légumes
- Une salade de fruits