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Recette Bar aux salicornes

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Facile
4 pers.
Assez important
Préparation : 15 min.Cuisson : 10 min.

Beurre Le Marin Président

Beurre Le Marin Président

Le Marin

Les ingrédients

4 filets de bar (de 150 g chacun, avec peau)
1 jeune fenouil
320 g de salicornes
2 tomates
1 cuillère à café de graines de fenouil
1 cuillère à café de graines de cumin
50 g de beurre demi-sel le Marin Président
fleur de sel et poivre

Convertir vos quantités

La préparation

Laver et couper finement le fenouil.
Laver les salicornes.
Laver les tomates et les couper en rondelles.
Disposer dans un cuit-vapeur le fenouil, les salicornes, les tomates et les filets de bar. Parsemer de graines de fenouil et cumin. Cuire environ 10 minutes.
Faire fondre le beurre à l'état noisette.
Répartir le poisson et les légumes dans 4 assiettes, arroser de beurre.
Servir!
Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers

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