Recette Gâteau au Potiron

La préparation

• Coupez le potiron en petits morceaux et le faire cuire 20 min à la cocotte.
• Dans un saladier, faire blanchir le sucre et les jaunes d’œufs. Ajouter le sucre vanillé et la crème fraiche et les noix mixées.
• Quand le potiron est cuit, le mettre dans un mixer avec la liqueur d'oranges douces et amères.
• Ajouter la purée de potiron au mélange sucre+œufs. Faire fondre le beurre et le rajouter.
• Mélanger la levure avec la farine et ajouter la farine tamisée au mélange. Monter les blanc en neige avec une pincée de sel. Ajouter délicatement les blancs à la pâte.
• Faire cuire dans un moule beurré/fariné pendant environ 40 min à 160 degrés.
• A déguster tiède ou froid !