Recette Magret de canard aux épices et à l'orange

La préparation

• Préchauffez votre four à 210°C (th. 7).
• Quadrillez les magrets coté graisse à l'aide d'un couteau Mélangez le miel, les épices et le zeste de l'orange puis badigeonnez généreusement les magrets, coté chair, à l'aide d'un pinceau.
• Déposez les magrets sur une grille coté graisse puis déposez un plat ou un lèche fritte en dessous dans lequel vous mettez un peu d'eau.
• Laissez cuire pendant 10 min. Sortez les magrets du four, recouvrez de papier d'aluminium et laissez reposer 5 minutes.
• Coupez en tranches puis servez avec l'orange coupée en tranches fines.