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Idées recette

Recette Rognons d'hiver

publiée par clairejal

Idée de recette pour Plat principal

L'astuce

Accompagner avec une salade d'endives et maïs!

Et aussi, pour les plus pressés :

Nesquik Petit

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Très facile
2 pers.
Petit
Préparation : 30 min.Cuisson : 60 min.

Les ingrédients

4 rognons de veau
4 champignons blancs
sauce tomate
1 oignon
tagliatelles
thym, coriandre, persil, sel, poivre
beurre et huile d'olive

Convertir vos quantités

La préparation

Découper les champignons, enlever le pied et éplucher. Laisser une demi heure dans un fond d'eau frémissante.
Les égoutter.
Découper et dénerver les rognons.
Dans une poêle, ajouter un filet d'huile d'olive, y faire revenir les oignons.
Faire fondre une noisette de beurre et ajouter la viande. Laisser dorer en remuant. Après un quart d'heure, ajouter progressivement la sauce tomate avec les épices. Remuer de temps en temps, et laisser pendant une demi heure.
Dix minutes avant la fin, ajouter les champignons.
Servir accompagné de tagliatelles.

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