Recette Verrine de riz au lait, pépites de chocolat et pêches au thé

La préparation

• Dans une casserole, faire chauffer l'eau avec le sucre vanillé.
• Lorsqu'elle frémit, ajouter les sachets de thé et laisser infuser 3 min.
• Pendant ce temps, couper les pêches en lamelles épaisses. Les ajouter dans le thé, laisser infuser 5 min en couvrant avec une assiette.
• Dans un saladier, verser les pots de riz au lait.
• Sur une planche à découper, couper le chocolat en pépites. Les mélanger délicatement avec le riz au lait.
• Egoutter soigneusement les pêches. Si nécessaire, les poser quelques instants sur un papier absorbant.
• Dresser les verrines.
• Répartir le riz au lait aux pépites de chocolat dans 4 verrines. Déposer ensuite les lamelles de pêche infusée.
• Mettre au frais jusqu'au moment de servir.