Je cuisine en famille

Maintenant que les maris et les enfants s’y mettent, ce n’est pas le moment de rendre notre tablier.
Allez, tout le monde en cuisine, pour des recettes à partager !

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Avec mon ado - Pâte à tartiner

Avec mon ado - Smoothies et Milkshakes

Fiche pratique

Avec ma mère- Le Gigot d'agneau revisité

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Rien de plus délicieux qu’un gigot d’agneau lentement rôti, parfumé simplement aux herbes, à l’ail, ou à la moutarde ? Peut-être. Et si cette année, pour changer, on troquait la tradition par des recettes créatives ?

Le gigot dans tous ses états

• Pour un gigot ultra-fondant et parfumé, faites-le cuire à la croûte de sel.
• Vous pouvez également aromatiser votre gigot d’agneau avec une délicieuse farce aux abricots secs et au thym.
• Essayez aussi le gigot d’agneau cuit à l’étouffée, lentement confit au sirop d’érable.

De la fantaisie dans les sauces

Vous pouvez aussi jouer sur les sauces qui accompagnent votre gigot, et qui peuvent par ailleurs servir de marinade à la viande :

• Façon British, avec une sauce à la menthe ou « Mint Sauce » qu’on fabrique avec de la menthe fraîche, du vinaigre de malt (ou à défaut, de cidre) et du sucre.
• Une sauce aux saveurs marocaines, avec de l’huile d’olive, de la coriandre, du cumin, de la cannelle, de l’ail.
• Un véritable concentré de parfums asiatiques, avec une sauce au lait de coco, coriandre, citronnelle, citron vert et épices thaï.