Pour éviter ce désagrément, il vous suffit d’ouvrir le robinet et d’éplucher l’oignon sous l’eau courante.
Autre recours : faites bouillir de l’eau et y plonger très brièvement les oignons. Retirez-les et ôtez leur enveloppe.
Selon certains chefs, vous pouvez également placer une allumette éteinte entre les dents. Astuce encore plus radicale et rigolote : sortez vos bonnes vieilles lunettes de piscine !
Lorsque vous épluchez un oignon, vous « cassez » ses cellules. Vous libérez ainsi certains composants qui, du coup, se mettent à interagir et produisent un gaz. Celui-ci, lorsqu’il entre en contact avec le liquide protégeant la cornée, irrite les yeux et stimule la production de larmes.
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