Spécialité locale de la belle ville méditerranéenne qui lui a donné son nom, la salade niçoise figure en bonne place dans la cuisine provençale et le patrimoine culinaire français. Les ingrédients de ce succès ? Simplicité et convivialité !
En effet, la salade niçoise est essentiellement concoctée à base de crudités (tomates, feuilles de salades, œufs durs, poivrons verts, févettes, artichauts, anchois, radis, œufs durs, olives, huile d’olive et filet de citron.) Par ailleurs, elle peut faire office de plat complet.
Classique indémodable, elle s’accommode à tous les goûts. Vous pouvez par exemple, remplacer la sempiternelle vinaigrette par un assaisonnement au yaourt. Effet fraîcheur garanti !