L’histoire de la tarte tropézienne est une véritable saga ! Elle débute dans les années 1950 lorsqu’un certain Alexandre Micka, pâtissier d’origine polonaise, débarque à Saint-Tropez et décide d’y ouvrir une boulangerie. Il y propose, entre autres, un gâteau brioché fourré d’un mélange de crème pâtissière et de crème au beurre, inspiré d’une recette familiale.
Non loin de là, Christian Vadim tourne ce qui allait devenir un film mythique, « Et dieu créa la femme » et Alexandre Micka devient rapidement le traiteur attitré de l’équipe. Son gâteau rencontre un franc succès auprès du staff, Brigitte Bardot lui suggèrant ainsi de le baptiser « Tarte de Saint-Tropez », appellation à laquelle Micka préfèrera celle de Tarte Tropézienne.
Ainsi est née la légende de ce gâteau emblématique, dont les successeurs du jeune pâtissier gardent encore jalousement le secret... Alors, si vous êtes de passage dans les environs de Saint-Tropez, n’hésitez pas à aller déguster un morceau de tarte fondant, tout en rêvant à BB !