Moulinées, veloutées, les soupes sont parfaites pour réchauffer votre hiver !

 

Un temps de préparation effectif (hors cuisson) de 20 minutes maximum vous suffira pour réaliser ces délicieuses recettes de soupes, de bouillons et de veloutés.
 

Faciles, créatives et colorées… on se réchauffe vite avec les soupes !

En cuisine, ce qui compte le plus souvent, c’est le temps de préparation effectif, notamment quand la cuisson permet de vaquer à d’autres occupations. C’est évidemment le cas des soupes, veloutés ou bouillons qui cuisent longtemps, mais souvent à feu doux et sans avoir besoin de surveillance particulière.
 

Nos meilleures recettes de soupes, potages et veloutés en moins de 10 minutes de préparation

Parfaite pour se réchauffer, la soupe à l’oignon est un grand classique des soupes hivernales. Ici la soupe à l’oignon est gratinée au Chaussée au Moines et se prépare en quelques minutes seulement. Tout comme ces veloutés de carottes au yaourt ou au cumin, cette recette de velouté de céleris ou ce velouté d’asperges vertes au parmesan, à préparer, en hors saison, avec des légumes surgelés.
 

Nos meilleures recettes de soupes, potages et veloutés en 15 minutes

Délicieusement colorée, cette soupe de betteraves est enrichie de fromage frais. Servez-la en verrine, accompagnée de tranches de lard croustillantes. Dans le même laps de temps, vous pouvez également préparer un velouté de champignons de Paris au curry, ou un velouté de potiron aux copeaux de mimolette Président.
 

Nos meilleures recettes de soupes, potages et veloutés en moins de 20 minutes

Dans cette catégorie, vous pouvez préparer des recettes simples et quotidiennes à base d’un mélange de légumes mixés, de petits pois frais ou surgelés ou de brocolis.

Vous pouvez également opter pour des recettes plus raffinées, avec ces veloutés de potimarron aux épices douces et au foie gras, de moules, de crevettes grises ou de cèpes, servis avec une délicieuse chantilly aux noix.

Et vous, quelle est votre recette de soupe préférée ?
 

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