Renouez avec la tradition et découvrez le pâté berrichon !

 

Selon la tradition chrétienne, on offre des œufs durs à Pâques pour fêter la fin du carême. Parmi les variantes régionales à cet usage, on retrouve le fameux pâté du Berry, un plat créé pour la circonstance, dans lequel sont incorporés des œufs durs entiers.
Composition:

C’est un pâté en croûte farci à la viande hachée (porc, veau, ou agneau), ou à la chair à saucisse agrémentée d’œufs durs et d’herbes aromatiques.
Il est traditionnellement décoré de découpes de pâte en forme de fleurs, de rubans, etc. Vous pouvez le déguster chaud ou froid, le servir en entrée pour un repas pascal en famille, ou encore l’accompagner d’une salade verte pour en faire un plat principal.

 

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