Renouvelez et variez votre traditionnel parmentier !

 

Envie de vous retrouver en famille autour d’un plat savoureux et convivial ? Déclinez à deux, avec votre maman, un grand classique hivernal : le hachis Parmentier, version canard. Afin que les cuisses de canard gardent toute leur tendreté, il est préférable de les faire cuire dans une cocotte. Et pour plus de saveur, vous pouvez ajouter un bouquet garni et des carottes.
Il vous suffit ensuite de monter votre hachis en étalant une première couche de purée, puis une seconde de canard effiloché avec les carottes et un peu de jus de cuisson, et de finir par une autre couche de purée. Ainsi, votre hachis Parmentier gardera tout son moelleux.
Après un passage au four pour le faire gratiner, il ne vous reste plus qu’à le déguster, accompagné d’une délicieuse salade d’endives aux noix, par exemple.

 

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