Onctueux et crémeux, vivez une vraie escapade italienne avec ces recettes dignes d'une authentique Mama !

Recettes de risotto faciles

Raffiné, fondant et savoureux, le risotto est un incontournable de la cuisine italienne. Adaptable à volonté, il séduit les papilles les plus gourmandes, alors si vous êtes en panne d’idées pour un dîner en tête-à-tête, ne réfléchissez plus !

Pour le préparer, préférez un riz Arborio ou Carnaroli, qui restera croquant au cœur et fondant à l’extérieur. Utilisez un mélange de bouillon et vin blanc pour la cuisson. Celle-ci, qui est plus longue que pour un riz classique, doit se faire à feu très doux, en remuant sans cesse, et en ajoutant le bouillon par petites quantités et seulement après complète absorption. Enfin, ne préparez pas le risotto à l’avance, il deviendrait gluant et lourd une fois réchauffé.
 

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