Concombres farcis au tzatziki

Lavez les concombres et pelez-les avec un couteau économe une bande sur deux pour conserver le contraste des couleurs.

Éliminez les extrémités puis coupez chaque concombre en six tronçons identiques.

Évidez-les avec précaution à l’aide d’une cuillère, salez-les et laissez-les dégorger sur du papier absorbant.

Pendant ce temps, coupez les tranches de saumon fumé en lamelles d’environ 2 cm de largeur.

Mélangez les yaourts à la grecque de Nestlé dans un bol avec le jus de citron, les feuilles de menthe ciselées, la gousse d’ail écrasée, une cuillère à café de sel et quatre tours de moulin à poivre.

Conservez la préparation au réfrigérateur.

Juste avant de servir, dressez trois tronçons de concombre par assiette et garnissez-les de la préparation au yaourt.

Répartissez harmonieusement les lamelles de saumon fumé. Photographies : ® Reg-trade mark société des produits Nestlé SA commercialisé par LNPF avec autorisation de Nestlé SA