Baguette aux céréales

Par crinstit
1
2
3
4
5
(0)
90
minutes
Facile
30
minutes
Bon marché

Ingrédients pour 4 personnes

  • 370 gr de farine (ou complète)
  • 230 gr d' eau
  • de levure fraîche (délayée dans un peu d’eau ou 1 sachet de levure sèche)
  • 20 gr de Beurre gastronomique Président
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 1 c. à soupe de sel
  • 1 c. à soupe de graines de lin
  • 1 c. à soupe de graines de sésame
  • 1 c. à soupe de graines de pavot
  • 2 c. à soupe de graines de tournesol (ou 5 c.s. d’un mélange de graines, c’est ce que je fais souvent)

Préparation de la recette

Pour 2 baguettes :

Placer dans la cuve de votre machine à pain : l’eau, la levure délayée, le sucre, le beurre. Puis la farine et le sel.

Lancer le programme pâte.

Dégazer un peu le pâton, le partager en 2 et le façonner en baguettes. Inciser, laisser lever ½ h dans le four éteint.

Cuire 15 mn à 240°C puis baisser la température à 200°C pendant encore 15mn. (A surveiller selon votre four). Le pain est cuit quand il sonne creux.

On peut varier les farines ou mélanger plusieurs farines pour avoir d’autres goûts.

Astuce

Je mets toujours un peu de beurre pour avoir un pain moelleux et du sucre pour qu’il dore bien.

Réductions tout en douceur

  • Yaourt à la Grecque Vanille et Yaourt à la Grecque Citron
    0,50 de réduction

    Yaourt à la Grecque Vanille et Yaourt à la Grecque Citron

  • Tomme de Brebis Lou Pérac
    0,60 de réduction

    Tomme de Brebis Lou Pérac

  • Société Croque
    0,40 de réduction

    Société Croque

  • Fromage Camembert Lanquetot
    0,30 de réduction

    Fromage Camembert Lanquetot

  • Yaourt à la Grecque sur lit de Fraises
    0,50 de réduction

    Yaourt à la Grecque sur lit de Fraises

  • Voir toutes les réductions

Commentaires

Moi je mets 350ml d'eau, 1 cuillère à café de sel, 90gr de farine de sarrasin, 410 ...lire la suite
BARRE85 - 01/05/2012
Mon mari est boulanger et jamais il n'a mis de sucre ni de beurre dans le pain ou la ...lire la suite
Maxi - 01/02/2012
Je donne mon avis

On vous souffle des idées

Vous êtes au courant ?