Biscuit Mousseline et Crème Anglaise Bridélice
25
mn45
mnde cuisson
Facile
Moyen
Ingrédients
-
50 cl de Crème anglaise Bridelice -
4 oeufs -
200 gr de sucre -
100 gr de fécule de maïs -
1 zestes de citron -
150 gr de framboises
Préparation de la recette
Battre les 4 jaunes avec le sucre jusqu'à bien mousseux
Ajouter la fécule et bien travailler le mélange
Aromatiser avec un zeste de citron
Battre les blancs en neige bien ferme
Incorporez-les à la préparation sans battre mais en soulevant
Verser dans un moule à manquer
Cuire 3/4 d'heure à four moyen (160°)
Démouler chaud et laisser refroidir sur une grille
Servir froid avec la crème anglaise Bridélice et quelques framboises fraîches
Astuce !
Ne pas ouvrir le four les 20 premières minutes de cuisson, Impérativement !
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