Bouchées de boudin blanc et leurs noisettes rôties au beurre

Dans un robot, concassez les noisettes, pas trop finement, et versez-les dans une assiette creuse.

Versez la farine dans une deuxième assiette.

Battez les œufs en omelette dans une troisième assiette creuse.

Coupez les boudins blancs en rondelles d’environ 2 cm d’épaisseur. Embrochez les rondelles de boudin sur des petites piques, puis tour à tour, enrobez-les de farine, d’œuf, et enfin de noisettes concassées.

Faites chauffer le beurre La Motte de Président dans une poêle, puis faites dorer les brochettes environ 5 minutes de chaque côté.

Poivrez et servez !