Cake aux framboises et aux noix

Par crinstit
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15
minutes
Très facile
45
minutes
Moyen

Ingrédients pour 8 personnes

  • oeuf
  • 200 gr de sucre
  • 100 gr de Beurre gastronomique Président (mou)
  • 10 cl de lait bio demi-écrémé Lactel
  • 200 gr de farine
  • de levure en poudre (chimique)
  • de sel
  • 100 gr de framboises (surgelées ne pas les décongeler)
  • 100 gr de noisettes en poudre
  • de cerneaux de noix (haché)
  • 1 pincée de cannelle

Préparation de la recette

Préchauffez le four à 180° C.

Préparation du streussel: Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine, le sucre et la cannelle, mélangez rapidement. Laissez refroidir. Lorsque c'est froid, émiettez la préparation avec les doigts jusqu'à obtenir des grumeaux. (Plus les grumeaux sont gros, meilleur c'est!).

Mélangez bien le sucre avec le beurre ramolli. Fouettez pour que le mélange blanchisse.

Ajoutez les oeufs, un par un, tout en continuant de fouetter. Incorporez la farine tamisée avec la levure et le sel.

Ajoutez la poudre de noisettes, les noix hachées, mélangez, ajoutez le lait puis en dernier les framboises surgelées.

Versez dans un moule à cake beurré. Répartissez le streussel à la surface.

Faites cuire, 40 à 45 min, à 180° C.

Patientez 15 min, puis démoulez le cake sur une grille et laissez-le refroidir entièrement. Saupoudrez de sucre glace.

Astuce

Le streussel est facultatif, il donne un petit craquant au gâteau très agréable.

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Commentaires

Bonjour Nicoel, Malheureusement, je ne vais pas pouvoir vous certifier les ingrédients à ...lire la suite
Soizic R - 27/11/2013
Qu'est-ce donc que cette recette : oeufs, combien ??? et l'astuce : le streussel ...lire la suite
Nicoel - 23/11/2013
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