Civet de biche à la framboise et aux pâtes fraiches

Par nath44260
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Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 kg de Civet de biche
  • 300 gr de gelée de framboises
  • 3 oignons
  • 1 bouquets garni
  • 37 cl de vin blanc*
  • 60 cl de crème légère
  • sel et poivre

Préparation de la recette

Rôtir la biche avec les oignons et le bouquet garni. Saler et poivrer.

Ajouter le vin et la gelée et laisser mijoter 30 minutes.

Retirer la viande et filtrer la sauce pour retirer l'oignon et le bouquet garni.

Remettre la viande à réchauffer et y ajouter la crème.

C'est prêt.

A servir avec des pâtes fraiches.

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