Couscous

Par cohenchocobn01
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5
(3)
30
minutes
Facile
60
minutes
Moyen

Ingrédients pour 6 personnes

  • 8 pilons de poulet (fermier)
  • 12 merguez
  • huile d'olive
  • 2 boîtes de concentré de tomates (petites )
  • sel
  • poivre
  • 0.5 c. à café de coriande
  • 1 c. à café de safran
  • 1 bâtonnet de cannelle
  • 1 c. à soupe de persil
  • 1 c. à soupe de paprika
  • 4 girofle
  • 1 c. à café d' harissa
  • 3 tomates
  • 10 navets
  • 5 carottes
  • 2 courgettes
  • 1 boîtes de pois chiches

Préparation de la recette

La veille mettre a tremper les pois chiche.

Lavez et épluchez les carottes, les navets et les tomates et les couper en cubes.

Mettre à chauffer et faites-y dorer les pilons de poulet. Quand ils sont dorés, versez l'équivalent d'1 litre d'eau et ajouter les cubes de bouillon de bœuf, le concentré de tomate, les carottes, navets et tomates,les pois chiches, les épices à couscous et l'harissa. Versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Fermez votre marmite et compter 1 heure de cuisson une fois que celui-ci est monté en pression. Rajouter les courgettes en dernier.

Remettez au feu : compte 15 mn de cuisson une fois votre marmite.

Faites cuire vos merguez sur un grill ou à la poêle, mais pas avec les légumes.

Servez accompagné d'une semoule fine. Je la fais gonfler dans un grand saladier au micro-onde, 2 x 4 minutes et l'égraine à la fourchette je la sale ensuite si elle colle,je rajoute un peu d huile,c'est tout.

Puis mettre du jus dans un bol et laisser tremper des raisins secs.

Ce plat est encore meilleur si vous le préparez la veille car tous les ingrédients s'imprègnent bien des épices. Le jour J, ce n'est pas la course, vous avez juste à réchauffer !!!

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