Délice aux framboises

Par cathou77
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Ingrédients pour 6 personnes

  • 400 gr de framboises
  • 500 gr de Crème Entière Président
  • 150 gr de sucre (poudre)
  • 8 coques de meringue (au pâtissier)
  • 1 c. à soupe de Kirsch*

Préparation de la recette

Faire une chantilly avec la crème fraiche,100g de sucre,et le sucre vanillé et 2 glaçons pilés jusqu'à ce qu'ils soit fermes et mousseux.

Briser grossièrement les meringues et mélanger à la crème fouettée.

Verser le mélange dans un moule a cake.

Mettre du papier alu dessus et 2 h au congélateur.

Faire macérer les framboises avec le kirch et sucre.

Écraser les fruits pour en faire une purée à servir en sauce.

Démouler le gâteau et napper de sauce à la framboise.

Astuce

Je garde quelques framboises pour la décoration.

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