Feuilleté saumon fumé et mozzarella

Je découpe la pâte feuilletée en quatre, d'un coté je mets le saumon fumé coupait en peitits morceaux, j'ajoute des morceaux de mozzarelle et ensuite la crème fraîche semi épaisse.

Je referme l'autre partie de la pâte feuilletée sur le saumon et je ferme bien le contour avec un peu d'eau .Je badijonne de jaune d'oeuf et je le mets au four ther 180 degré.