Fraicheur de rhubarbe a la framboise
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Ingrédients pour 6 personnes
- 250 gr de framboises (fraîches ou décongelées)
- 300 gr de rhubarbe
- 25 ml de sucre roux (ou 25 g)
- 2 blancs d'oeufs (battus en neige)
- 100 ml de sucre glace
- 2 Yaourt (maigres)
Préparation de la recette
Mixer les framboises
Eplucher et couper la rhubarbe.
Ajouter le sucre roux, la vanille et faire cuire au micro-ondes 7mn. Laisser celle ci refroidir puis la mélanger aux framboises.
Monter les 2 blancs en neige en y ajoutant le sucre glace.
Ajouter les 2 yaourts.
Pour servir, verser d'abord la préparation rhubarbe/framboises (dans une tasse translucide) puis la mousse de yaourt. Réserver au froid.
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