Fraicheur de rhubarbe a la framboise

Par mylene89200
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Ingrédients pour 6 personnes

  • 250 gr de framboises (fraîches ou décongelées)
  • 300 gr de rhubarbe
  • 25 ml de sucre roux (ou 25 g)
  • 2 blancs d'oeufs (battus en neige)
  • 100 ml de sucre glace
  • 2 yaourts (maigres)

Préparation de la recette

Mixer les framboises

Eplucher et couper la rhubarbe.

Ajouter le sucre roux, la vanille et faire cuire au micro-ondes 7mn. Laisser celle ci refroidir puis la mélanger aux framboises.

Monter les 2 blancs en neige en y ajoutant le sucre glace.

Ajouter les 2 yaourts.

Pour servir, verser d'abord la préparation rhubarbe/framboises (dans une tasse translucide) puis la mousse de yaourt. Réserver au froid.

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