Galette des rois à la frangipane
Sur cette recette
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Gamme Beurre Président
Ingrédients pour 6 personnes
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![Président]()
70 gr
de Beurre gastronomique doux Président (ramolli)
- 2 pâtes feuilletées
- 2 oeufs
- 100 gr d' amandes (en poudre)
- 100 gr de sucre (en poudre)
- 1 c. à soupe de farine
- 1 c. à soupe de Rhum*
- 1 fève
Préparation de la recette
Préparez la frangipane , battez un oeuf entier et un blanc d'oeuf avec la poudre d'amande, bien malaxer avec les main jusqu'a disparition du beurre et i ajouter le sucre en poudre.
Conserver le jaune d'oeuf pour dorée la galette.
Ajouter le rhum.
Déroulez les pâte feuilleter sur une plaque, étalez la frangipane sur une des pâte feuilletée et déposez la fève.
Couvrez la galette avec la deuxièmes pâte.
Soudez les bord avec un peu d'eau froide.
Badigeonnez le dessus de la galette d'un peu de jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau.
Enfournez 20 à 25 min dans le four préchauffer à 200 °C.
Servir tiède ou froide
Réductions tout en douceur
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