Gaspacho

Par misstigra
1
2
3
4
5
(0)
45
minutes
Très facile
0
minutes
Bon marché

Ingrédients pour 8 personnes

  • 1 concombre
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 kg de tomate
  • 4 gousse(s) d' ail
  • 1 oignon
  • 250 gr de mie de pain
  • 1 dl d' huile d'olive
  • 4 dl de volaille (bouillon de fond)
  • 1 dl de vinaigre
  • sel
  • poivre
  • piment de Cayenne

Préparation de la recette

Préparer tous les ingrédients.

Monder, épépiner et tailler les tomates en morceaux.

Nettoyer et couper grossièrement les poivrons, les oignons et l'ail.

Peler, couper en deux et épépiner les concombres.

Les tailler en morceaux. Réserver une partie de chaque légumes pour la garniture d'accompagnement.

Saler et poivrer.

Ajouter l'huile d'olive.

Bien mélanger.

Laisser macérer 2 heures au frais.

Verser le fond blanc de volaille froid dans un récipient.

Ajouter le vinaigre de vin.

Ajouter la mie de pain et bien mélanger.

Couper en brunoise la pulpe de la tomate réservée le morceau de poivron rouge de poivron vert et de concombre.

Mixer le mélange de légumes finement au blender ou au robot-ménager.

Verser le potage dans un récipient.

Rectifier l'assaisonnement et ajouter une pointe de Cayenne.

Bien remuer.

Servir glacé avec la brunoise de légumes. On peut rajouter un glaçon pour conserver à ce potage toute sa fraîcheur.

Réductions tout en douceur

  • Reblochon Fruitier Pochat & Fils 450g
    0,50 de réduction

    Reblochon Fruitier Pochat & Fils 450g

  • Gamme Corsica
    0,50 de réduction

    Gamme Corsica

  • Parmigiano Reggiano
    0,40 de réduction

    Parmigiano Reggiano

  • Yaourt à la Grecque Vanille et Yaourt à la Grecque Citron
    0,50 de réduction

    Yaourt à la Grecque Vanille et Yaourt à la Grecque Citron

  • Société Croque
    0,40 de réduction

    Société Croque

  • Société à Tartiner
    0,50 de réduction

    Société à Tartiner

  • Voir toutes les réductions

Commentaires

Il n'y a pas encore de commentaire.

Soyez le premier à donner votre avis !
Je donne mon avis

On vous souffle des idées

Vous êtes au courant ?