Recette Gâteau au Potiron

Par Elodie M

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Facile

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Bon marché

Ingrédients pour 6 personnes

500 gr de potiron
200 gr farine
75 gr de Beurre gastronomique Président
50 gr de sucre
50 gr de sucre roux
3 oeufs
50 gr de noix
0.5 sachets de levure en poudre
1 c. à soupe de Liqueur* (d'oranges douces et amères)
1 c. à soupe de Crème Entière Président

Préparation de la recette

Coupez le potiron en petits morceaux et le faire cuire 20 min à la cocotte.

Dans un saladier, faire blanchir le sucre et les jaunes d’œufs. Ajouter le sucre vanillé et la crème fraiche et les noix mixées.

Quand le potiron est cuit, le mettre dans un mixer avec la liqueur d'oranges douces et amères.

Ajouter la purée de potiron au mélange sucre+œufs. Faire fondre le beurre et le rajouter.

Mélanger la levure avec la farine et ajouter la farine tamisée au mélange. Monter les blanc en neige avec une pincée de sel. Ajouter délicatement les blancs à la pâte.

Faire cuire dans un moule beurré/fariné pendant environ 40 min à 160 degrés.

A déguster tiède ou froid !

Astuce

On peux remplacer les noix par des noisettes ou de la noix de coco ou encore les deux .Et changer la liqueur d'oranges douces et amères pour du rhum un autre arôme.

Réductions tout en douceur