Gaufres purple

Par Envie de Bien Manger
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Très facile
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Bon marché

Sur cette recette

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    Beurrier Saveur Président

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Ingrédients pour 5 personnes

  • 3 oeufs (jaunes et blancs séparés)
  • 200 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 5 ml de levure chimique
  • 75 ml de sucre (± 75 g)
  • 90 g de Beurre gastronomique Président
  • 125 g de framboises (ou autres fruits rouges)
  • 150 ml de crème liquide épaisse
  • 50 ml de sucre glace
  • 125 g de mûres

Préparation de la recette

Faites préchauffer le four en chaleur tournante, Th 6/7 ou 200°C.

Mélangez (Fouet mélangeur) les jaunes d’œufs, le lait, la farine, le sel, la levure et le sucre. Ajoutez le beurre fondu environ 50 s à 600 watts (Pichet MicroCook 1 l).

Mixez finement les framboises et le sucre glace (TurboMAX). Filtrez le coulis (Chinois) et ajoutez-le à la pâte.

Montez les blancs d’œufs en neige (Speedy Chef) et incorporez-les délicatement (Spatule silicone) à la pâte.

Répartissez la pâte dans 2 Moules à gaufres posés collés sur la grille froide du four et faites cuire environ 13 mn dans le four préchauffé.

Démoulez immédiatement sur la grille du four et remettez à cuire 2 à 3 mn. Laissez-les refroidir.

Fouettez (Speedy Chef propre) la crème liquide en chantilly bien ferme en finissant avec le sucre glace.

Décorez les gaufres avec la chantilly et les mûres.

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