Gratinée de mandarines aux amandes

Par Christelle L
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Facile
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Bon marché

Ingrédients pour 6 personnes

  • 8 clémentines (belles sans pépins)
  • 50 gr de poudre d'amande
  • 20 gr d' amandes (effilées non salées)
  • 6 jaunes d'oeufs
  • 30 cl de crème légère

Préparation de la recette

Pelez les mandarines.

Séparez chaque quartier.

Otez-en la peau délicatement en préservant l'intégrité de chaque quartier.

Dans un plat à gratin ou dans des ramequins individuels, disposez les quartiers de mandarines en formant des rosaces.

Saupoudrez-les de poudre d'amande.

Dans une casserole, hors du feu, battez les jaunes d'œufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à ce que l'ensemble devienne mousseux.

Sur un feu doux, ajoutez progressivement la crème liquide sans cesser de remuer au fouet.

Versez ce mélange sur les fruits et passez au grill une dizaine de minutes.

1 à 2 minutes avant la fin de la cuisson saupoudrez d'amandes effilées et repassez au grill pour les faire dorer.

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