Ile flottante de Flanby au chocolat sur crème anglaise

Par enviedebienmanger_3
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10
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Très facile
15
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Bon marché

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 petits flans au chocolat
  • 50 cl de Lait bio demi-écrémé Lactel (entier)
  • 100 gr de sucre
  • 5 jaunes d'oeufs
  • 1 sachets de sucre vanillé
  • 2 boîtes de mini-smarties

Préparation de la recette

Préparez la crème anglaise :

Versez le lait dans une casserole et ajoutez-y le sachet de sucre vanillé. Portez à ébullition à feu moyen.

Placez les jaunes d'œufs dans un saladier avec le sucre et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Versez une louche de lait bouillant sur les jaunes d'œufs et le sucre hors du feu, tout en fouettant énergiquement.

Versez cette base dans une casserole, ajoutez le reste du lait et faites la cuire à feu doux en remuant sans cesse.

La crème est cuite lorsqu'elle nappe la spatule.

Versez alors la crème dans un saladier et laissez refroidir à température ambiante.

Au moment de servir, dans une assiette creuse, démoulez le Flanby au chocolat et versez la crème anglaise autour.

Décorez avec les mini-smarties.

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