Recette Lasagnes d'aubergines

Par Caroline C

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minutes

Très facile

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Bon marché

Ingrédients pour 4 personnes

3 boules de Mozzarellas classiques Galbani
2 oignons
3 tomates
4 aubergines

ail
persil
huile d'olive

Préparation de la recette

Couper les aubergines dans leurs longueurs, les passer au four pour qu'elles perdent leur gras (15 à 20 min)

Couper les tomates et les oignons. Pour faire votre sauce tomate, les faire revenir avec les oignons dans une poêle avec un fond d'huile d'olive, saler poivrer.

Beurrer un plat à gratin et disposer dedans les aubergines, recouvrir les aubergines de la sauce tomate et mettez des tranches de mozzarella par dessus.

Continuer à alterner les couches en respectant cette alternance : tranches d'aubergines, sauce tomate et mozzarella . Laisser cuire pendant 10 minutes dans un four à puissance moyenne (180 °).

Astuce

Pour des lasagnes plus légères, bien enlever le gras des aubergines en les épongeant dans du sopalin.

Réductions tout en douceur