Lasagnes d'aubergines
Ingrédients pour 4 personnes
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![Galbani]()
3 boules
de Mozzarellas classiques Galbani
- 2 oignons
- 3 tomates
- 4 aubergines
- ail
- persil
- huile d'olive
Préparation de la recette
Couper les aubergines dans leurs longueurs, les passer au four pour qu'elles perdent leur gras (15 à 20 min)
Couper les tomates et les oignons. Pour faire votre sauce tomate, les faire revenir avec les oignons dans une poêle avec un fond d'huile d'olive, saler poivrer.
Beurrer un plat à gratin et disposer dedans les aubergines, recouvrir les aubergines de la sauce tomate et mettez des tranches de mozzarella par dessus.
Continuer à alterner les couches en respectant cette alternance : tranches d'aubergines, sauce tomate et mozzarella . Laisser cuire pendant 10 minutes dans un four à puissance moyenne (180 °).
Astuce
Pour des lasagnes plus légères, bien enlever le gras des aubergines en les épongeant dans du sopalin.
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