Par Aline K
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Bon marché

Sur cette recette

  • Secret de Crème Président
    Président
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    Secret de Crème Président

Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 c. à soupe de Crème Entière Président
  • 3 girofle
  • 4 oeufs
  • 170 gr de sucre
  • 2 c. à soupe de fécule de maïs
  • colorant alimentaire jaune
  • 1 pincée de sel
  • eau

Préparation de la recette

Battre en mousse les 4 jaunes d'oeuf avec le sucre, réserver 2 blancs au frais.

Faire chauffer 2 verres d'eau dans une casserole.

Incorporer la maïzena aux oeufs battus.

Presser les citrons, ajouter le jus à l'eau chaude.

Mélanger à la préparation et réserver le tout dans la casserole.

Sur feu doux, faire épaissir la préparation sans cesser de remuer! ça ne doit pas bouillir.

Après cuisson, laisser refroidir en remuant de temps en temps rapidement.

Monter les blancs en neige avec 1pincée de sel.

Fouetter la crème fraîche, l'incorporer doucement à la mousse ainsi que les blancs en neige.

Mettre la mousse au frigo au moins 1h avant de servir, décorer avec des quartiers de citron.

Astuce

Pour donner une belle couleur jaune, on peut ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire jaune à la crème fraîche.

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