Par Olivier W
0,30 de réduction
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Facile
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Bon marché

Sur cette recette

  • Secret de Crème Président
    Président
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    Secret de Crème Président

Ingrédients pour 4 personnes

  • 25 gr de Beurre gastronomique doux Président
  • 100 gr de Crème Entière Président
  • 40 gr de sucre glace
  • 135 gr de chocolat noir à pâtisser (dessert)
  • 65 gr de chocolat au lait
  • 2 oeufs

Préparation de la recette

Faire fondre au bain-marie le chocolat noir, le chocolat au lait et le beurre.

Séparer les jaunes des blancs.

Ajouter aux jaunes le sucre glace et le monter en ruban, puis le chocolat fondu.

Monter les blancs en neige très ferme et les incorporer à la masse précédente.

Ajouter la crème fraiche montée en chantilly et mélanger bien le tout.

Astuce

Vous pouvez décorer votre mousse de biscuits de type langues de chat et de feuilles de menthe.

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