Recette Muffin anglais for breakfast

Par Claudine R

(2)

120

minutes

Facile

minutes

Bon marché

Ingrédients pour 4 personnes

250 ml de Lait bio demi-écrémé Lactel
2 oeufs
1 c. à café de sel
2 c. à café de sucre
430 gr de farine
de levure fraîche (dilué dans un peu de lait ou 1 ½ cuillère à café de levure sèche)
semoule (pour saupoudrer les muffins semoule et non pas farine)

Préparation de la recette

Mesurez et placez les ingrédients dans la machine à pain, choisissez le cycle Pâte seule.

Une fois le cycle terminé, renversez la pâte sur une surface farinée, recouvrez d'un bol et laissez reposer environ 10 à 15 minutes.

Abaissez la pâte au rouleau et découpez des galettes à l'emporte-pièce ou un verre, il faut un diamètre de 7 ou 8cm.

Placez les galettes sur une plaque sur laquelle vous aurez préalablement saupoudré de la semoule de blé très fine.

Badigeonnez d'eau et saupoudrez de semoule de blé, laissez lever à l'abri des courants d'air pendant 30 minutes.

Cuire au four à 190°C, 5 à 6 minutes de chaque côté. Ça cuit très vite, il faut bien surveiller !

Cette quantité donne 2 fournées de 12 muffins.

Astuce

On peut remplacer 1/3 de farine blanche par de la farine complète. On peut aussi les faire entièrement à la farine complète.

Réductions tout en douceur

Muffin anglais for breakfast