Œufs gratinés aux crevettes
Sur cette recette
-
1,00€ de réductionBeurre gastronomique Président demi-sel x2
Ingrédients pour 6 personnes
- 9 oeufs
- 200 gr de crevettes
- 100 gr de Beurre gastronomique Président
- 40 gr de farine (ou fécule de maïs)
- 0.6 litre(s) Lait bio demi-écrémé Lactel
- 1 dl de Crème Entière Président
- sel et poivre
Préparation de la recette
Mettez les œufs dans une casserole d'eau salée, amenez à ébullition et cuire 10mn.
Mixez la moitié des crevettes.
Passez les œufs durs sous l'eau froide, écalez-les et coupez-les en 2.
Retirez les jaunes sans abimer les demi blancs.
Pilez les jaunes avec la moitié du beurre et la purée de crevettes. Mélangez bien.
Mettez de coté 2 c. à s. de cette farce et farcissez les demi blancs.
La sauce : faites chauffer le reste de beurre, ajoutez la farine, mélangez bien et laissez cuire 3 mn à feu doux.
Mouillez avec le lait,battez vivement puis laissez épaissir 10 mn à feu doux en remuant.
Ajoutez les 2 cuillerées de farce, la crème fraiche et le reste de crevettes et assaisonnez.
Disposez les œufs farcis dans un plat, nappez-les de sauce et mettre 10 mn, th. moyen.
Retirez dès que le dessus est doré.
Astuce
Je garde quelques crevettes entières que je mets ensuite dans la sauce.
Réductions tout en douceur
-
![Palets croustillants et fondants - Salakis - 150g]()
0,50€ de réductionPalets croustillants et fondants - Salakis - 150g
-
![Gamme Primevère]()
0,40€ de réductionGamme Primevère
-
![La Laitière Douceur de Yaourt]()
0,50€ de réductionLa Laitière Douceur de Yaourt
-
![Gamme Rondelé 125g]()
0,40€ de réductionGamme Rondelé 125g
-
![Gamme Mozza classique et Mascarpone Galbani 250g]()
1,00€ de réductionGamme Mozza classique et Mascarpone Galbani 250g
- Voir toutes les réductions
Commentaires