Paella

Par coriandre01
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5
(8)
40
minutes
Facile
45
minutes
Moyen

Ingrédients pour 8 personnes

  • 8 cuisses de poulet
  • 8 gambas
  • 300 gr de calamars
  • 1 litre(s) de moules
  • 1 litre(s) de coques
  • 2 oignons
  • 3 tomates (ou une petite boite des tomates pelées)
  • 1 chorizo (piquant)
  • 1 petite boite de undefined
  • 2 verre(s) de riz
  • 3 cuillerée(s) d' huile d'olive
  • 1 c. à café de safran

Préparation de la recette

Je fais ouvrir les moules et les coques et je garde le jus.

Séparément, je fais dorer les morceaux de poulets coupés en deux.

Je fais revenir les calmars préparés et coupés et je fais cuire les gambas qui deviennent roses.

Dans l'huile, je fais revenir les oignons et le riz qui doit devenir translucide.

Je mouille le riz avec le jus des coquillages et des petits pois que je complète pour obtenir 3 verres de liquide.

Je mets le poulet, le chorizo en rondelles, les tomates en quartiers, le safran et je laisse cuire à feu doux 20 minutes.

5 minutes avant la fin, j'ajoute les coquillages décortiqués, les petits pois et les gambas.

Astuce

Je retire l'intérieur des calmars et je coupe les tentacules, je lave les calmars en les frottant et je coupe le corps en petits morceaux avec des ciseaux.

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