Pamplemousses au surimi et aux olives

Par nathalete
1
2
3
4
5
(0)
30
minutes
Très facile
0
minutes
Bon marché

Ingrédients pour 6 personnes

  • 6 pamplemousses
  • 1 paquet de surimi (en bâtonnet ou en miette)
  • 200 gr d' olives (dénoyautées)
  • 1 c. à café de moutarde
  • huile
  • 0.3 c. à café de vinaigre (de cidre)
  • sel et poivre

Préparation de la recette

Mettez le jaune d'œuf, la c. à café de moutarde, du sel et du poivre dans un bol et mélangez.

Laissez reposer le tout 1 à 2 min. Puis, à l'aide d'un batteur électrique ou d'un fouet (pour les plus courageux), battez le mélange.

Ajoutez-y l'huile progressivement, par petites quantités. Continuez jusqu'à l'obtention d'environ la moitié du bol. Ajoutez-y le vinaigre et mettez le tout au frais.

Coupez les pamplemousses en deux dans le sens de la largeur. Retirez la pulpe délicatement, afin de ne pas abîmer l'écorce du fruit.

Retirez la membrane et ôtez les suprêmes. Coupez les en deux et remettez-les dans l'écorce de pamplemousse.

Coupez les bâtonnets de surimi en petits cubes et mettez le tout dans un saladier.

Il faut que la quantité coupée de surimi corresponde à environ celle de la chair de pamplemousse.

Coupez les olives noires et ajoutez-les au surimi. Sortez la mayonnaise maison du réfrigérateur et mettez-en dans le mélange surimi/olives.

Il faut que la consistance de ce mélange, ressemble à la consistance d'une macédoine. Salez et poivrez.

Mettez environ la même quantité du mélange surimi/olives sur la chair de pamplemousse. Mettez le tout au frais et dégustez !

Réductions tout en douceur

  • Mascarpone Galbani 500g
    0,50 de réduction

    Mascarpone Galbani 500g

  • Lactel Vitamine D
    0,70 de réduction

    Lactel Vitamine D

  • Liégeois au Yaourt La Laitière 4x100g de Nestlé
    0,50 de réduction

    Liégeois au Yaourt La Laitière 4x100g de Nestlé

  • Mascarpone Galbani 250g
    0,30 de réduction

    Mascarpone Galbani 250g

  • Emmental et Mimolette A Croquer Président
    0,30 de réduction

    Emmental et Mimolette A Croquer Président

  • Mini Président sous filet 150g
    0,50 de réduction

    Mini Président sous filet 150g

  • Voir toutes les réductions

Commentaires

Il n'y a pas encore de commentaire.

Soyez le premier à donner votre avis !
Je donne mon avis

On vous souffle des idées

Vous êtes au courant ?