Penne au blé complet avec tomates, mozarella, basilic et magret de canard.

Par annelore
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Moyen

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 0.5 boîtes de pâte (penne au blé complet)
  • 3 tomates (mûres, rondes.)
  • 2 sachets Mozzarella Galbani (petits)
  • basilic (du marché, jardin)
  • 1 lot magret de canard (fumé)
  • huile d'olive

Préparation de la recette

Faire cuire l'eau avec un peu de sel.

Pendant ce temps, laver les tomates et les feuilles de basilic prises.

Couper en gros dés les tomates.

Couper la mozarella en dés + fins

Couper au couteau finement, le plus petit possible, dans tous les sens, le basilic.

Quand les pâtes sont al dente (les goûter), les égoutter.

Mettre à la place dans la casserole, les tomates, avec un peu d'huile d'olive, la mozarella. Les allier. Quand les tomates et la mozarella sont bien liées, et les tomates + cuites, + "molles" (remuer), ajouter les pâtes et mélanger ensemble sur feu assez doux.

Ajouter vers la fin le basilic, remélanger et laisser encore une minute sur le feu.

Une fois sortie du feu, ajouter les lamelles de magret de canard fumé ou mettez les à disposition de chacun sur un petit plat dans lequel chacun se servira pour son assiette.

Se mange tiède souvent.

Excellent aussi réchauffé (pour le soir ou lendemain, les restes) avec une goutte de lait ajoutée (pour éviter que cela attache ou sèche).

Astuce

Le basilic se met tjs vraiment qu'à la dernière minute. Il ne doit pas être cuit vraiment, car il perdrait de sa saveur. De même, les Italiens disent qu'il vaut mieux le couper au couteau pour conserver au maximum sa saveur.

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