Poulet duchesse

Par Antoinette P
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minutes
Facile
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Bon marché

Ingrédients pour 4 personnes

  • Les restes d'un poulet rôti (ou 400 g de filets de poulet)
  • 1 petite boite de champignons blancs
  • 500 gr de pommes de terre
  • 60 gr de Beurre gastronomique Président
  • 35 gr de farine
  • 300 ml de Lait bio demi-écrémé Lactel
  • 250 ml de bouillon de volaille
  • 300 gr de Emmental râpé Grand Affiné Président
  • poivre
  • noix de muscade

Préparation de la recette

Faites cuire les pommes de terre épluchées, coupées et lavées dans de l'eau bouillante pendant 25-30 minutes.

Ecrasez-les en ajoutant 30 g de beurre et 50 ml de lait chaud pour faire une purée.

Faites fondre dans une casserole 30 g de beurre et rajoutez en remuant la farine jusqu'à ce que le tout devienne jaune clair.

Rajoutez le reste du lait et le bouillon de volaille tout en remuant pendant 5 minutes pour avoir une sauce bien lisse.

Enlevez du feu et ajoutez en remuant 150 g de fromage râpé,

poivre, de la noix de muscat à votre goût, les restes de poulet coupés en petits dés ( les filets de poulet en petits dés, cuits avec peu de beurre dans une poêle) et les champignons.

Dans un plat à four, vous déposez en cercle la purée et le poulet, au milieu.

Couvrez tout de fromage râpé et passez au four à 200°C.

Astuce

Ensemble avec une salade c'est un plat complet que vous pouvez déguster en famille et quand vous avez de la visite. Les enfants adorent!

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